原料
土豆：約400g: ， 胡椒（黑白均可）：適量: ， 小蔥：幾根: ， 鹽：適量: ， 白糖：半茶匙: ， 生抽：1茶匙: ， 油：約1湯匙: ， 豬肉末：約150g: ， 老抽：1茶匙（也可不用）:
步驟
1土豆洗凈去皮切塊，放水裡煮透之後撈出濾干水備用。
2濾乾的土豆壓成泥。 小tips： 壓土豆泥的工具在國內家庭里並不常見，可以像我一樣，用保鮮膜包住玻璃杯的底部用來壓土豆，壓完之後撕掉保鮮膜連杯子都不用洗。怎麼樣是不是又學到了一招~
3鍋里放油燒熱，加入肉末炒散之後淋入生抽和白糖（如果嫌顏色較淺可加一點老抽上色），翻炒均勻。 小tips： 肉末稍微炒干一些再放醬油和白糖會更好吃。
4放入壓好的土豆泥，拌勻之後加入鹽和150-200cc清水慢慢攪拌。 小tips： 土豆泥本身已經是熟的了，攪拌均勻之後就能加水，不需要額外炒制。火別開太大，不然鍋底的土豆泥容易焦。 tips的tips：水一定不要手抖放多 寧願倒少點慢慢加！
5土豆泥和水攪拌均勻之後撒入白鬍椒和蔥花，即可出鍋。
