大白饅頭(南方) 0

原料

面點粉: 300g, 牛奶(水): 180g, 白糖: 20g, 酵母: 4g

步驟

1準備好所有材料…

2所有材料揉成團...

3放溫室發至2倍大,大約1小時...

4麵糰排氣,重新揉圓(10分鐘左右)...

5將整形好的麵糰放置蒸籠...

6鍋將蒸籠內水燒至溫熱關火,再發酵20分鐘...

7發酵完成:)中火蒸15分鐘 悶5分鐘...

8完成:) 熱氣騰騰的大白饅頭出鍋烙...

小技巧

揉面至看不見小孔為好:)

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