原料
黃豆: 150g， 內脂: 3g， 清水: 1200ml， 配菜（紫菜、香菜、榨菜、蝦皮）: 適量， 調料（生抽、芝麻油）: 適量
步驟
1稱取150g黃豆，用清水浸泡8-10小時。
2泡好的黃豆換水清洗，準備磨豆子。家裡有豆漿機自然是最方便的、出漿率最高的、最佳選擇。沒有的的話，就用輔食機榨汁機此類料理機代替，多磨一會，這樣出漿更多。但是此類料理機容量不夠大，要分兩三次打磨才行。
3豆漿磨好後，準備一塊乾淨的過濾布，進行過濾。
4過濾布的網格很密，過濾到最後要使勁擠壓，把裡面的漿擠干不要浪費。
5把生豆漿放鍋里大火煮開，然後轉小火，一邊攪拌一邊煮，儘量多煮一會，完全熟透才行。
6撇去鍋里的浮沫。
7把煮開的豆漿冷卻到90度左右（煮開的豆漿關火冷卻1-2分鐘左右）。
8用30ml左右涼開水化開內脂，建立放在帶蓋子的金屬容器里。
9把90度的豆漿沿著放有內脂的容器壁衝下去，儘量減少泡沫。用勺子慢慢攪拌幾下，讓豆漿和內脂充分融合，然後蓋上蓋子利用豆漿的餘溫保溫。靜置等待20分鐘左右凝固成型即可。
10自製豆腐花完成！凝固得很好哦！
11味道超棒！第一次做真的很成功！嘻嘻！
12來一勺特寫～
