原料
切面或雞蛋面: 半斤， 蝦仁: 若干， 雞胸肉: 半塊， 黃瓜: 半根， 辣椒油、醋、生抽、香油、鹽、味精、糖等調味料: 若干
步驟
1黃瓜洗凈切絲備用
2燒水煮麵，煮好後過涼水，放進冰箱冷藏。 過涼水不能省略，這樣能保持麵條筋道的口感，最好是過冰水，然後泡著涼水放入冰箱冷藏室，如果很著急吃或者喜歡很涼很涼，帶冰茬的面，可以放冷凍里一段時間～
3用煮麵的水，抄蝦仁和雞胸肉。 雞胸整塊都丟在水裡煮即可，筷子插一下，如果插透了，就是熟了，別煮時間太長，費火而且太老咬不動會塞牙
4把煮熟的雞肉晾涼，用手撕成絲。 按照長絲的方向，從肉塊的邊上一點點撕下即可。
5麵條冰好後撈出來，碼盤，將雞絲、蝦仁、黃瓜絲都放入盤中
6倒上生抽、辣椒油、醋、鹽、糖等各種調味料，按照口味即可。 我的比例是：生抽3-4大勺，醋2-3大勺，辣椒油2-3小勺，鹽1小勺，糖半小勺，雞精半小勺。
