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原料
三黃雞: 1000g, 麵粉: 300g, 洋蔥: 1個, 青椒,紅椒: 根據個人量, 蔥姜蒜: 適量, 郫縣豆瓣: 20g, 蚝油,生抽,老抽,: 適量, 白糖: 5g, 啤酒: 一瓶
步驟
1雞肉斬成小塊,洗凈瀝水。
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2開水和好面,放一旁醒一會。
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3準備配料
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4材料都認識吧!
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5熱鍋涼油,煸香材料和姜
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6放入雞肉煸炒至沒有水分,加入配料,郫縣豆瓣炒出香味,依次淋入料酒,白糖,蚝油,生抽,老抽,煸炒上色後,倒入一瓶啤酒,大火燒開,小火燉。
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7把面和成油麵。
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8切成一指寬的麵皮,扯成半米左右,下鍋煮熟。
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9雞肉煸至湯汁粘稠,加入青椒,淋入香油出鍋,放入煮好的面即可。
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10色香味俱全。
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11?辣子炒雞
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