掛麵: 100g, 雞蛋: 1個, 鴨腿: 一個, 土豆: 100g
1鴨腿蒸熟
2土豆切成條狀,油燒到七分熱則將土豆倒入,弄熟,將老乾媽倒入,翻炒上盤。(做法可參考酸辣土豆絲的做法)
3面則可以用一般當然掛麵製作,將掛麵煮熟,放盤造型。