原料
蕎麥麵200克、現磨豆漿500毫升、雪梨1個、黃瓜100克、聖女果100克、熟黑芝麻少許/鹽1茶勺、糖1湯勺
步驟
1、提前準備：豆漿洗凈，浸泡過夜，加適量水，用豆漿機做成熟豆漿(如果沒有加熱功能，請另外煮熟)，取適量用冰格冷凍，剩下的加適量鹽、糖調味放入冰箱冷藏。 2、將水燒開，放入麵條煮四五分鐘。 3、將麵條用凈水沖洗幾遍，接著再過冰水，以使麵條口感更勁道，撈出備用。 4、將雪梨、黃瓜、聖女果，切成合適的樣子。 5、在面碗中放入麵條，再依次放上雪梨、黃瓜、聖女果，倒入冷藏的豆漿，再撒上些熟黑芝麻。如果腸胃「堅強」，可放一些豆漿冰塊，會更過癮。
小技巧
這碗面是純素的，口味是甜口，你也可以根據自己的喜好調鹹味，加料時以新鮮、清淡為妥。 做好的豆漿一定要儘快使用，夏天豆漿保存期極短。
