超简单红烧排骨(懒人版)

原料

肋排: 500g, 姜片: 6片, 干辣椒: 2~4颗, 酱油: 3汤勺, 料酒: 2汤勺, 白砂糖: 2汤勺, 盐: 1匙, 油: 2汤勺

步骤

1将肋排用开水氽一下,使肋排表面颜色变浅就捞出。

2将捞出的肋排放入高压锅中,放入姜片,加小半碗水。按肉档,等待。

3将高压锅中的肋排捞出放入洗净的炒锅中(高压锅中剩余的汤不要倒掉)。

4开大火,倒入油翻炒片刻,随即倒入酱油、料酒、白砂糖和盐(一点就可以)炒匀。放入辣椒(可以切成两半),将高压锅剩余的汤倒入炒锅中,盖上锅盖,中火焖到汤收干。

5装盘!

小技巧

1、中途可以尝一尝味道,甜了加点盐,咸了加点糖哈! 2、红烧肉和红烧猪脚都可以这么做!