原料
水磨年糕: 200g， 桂花: 3g， 芝麻碎: 5g， 豬油: 25ml， 白糖或糖粉: 25g
步驟
1所需原料。
2將年糕切成5cm長，0.3cm粗的長條。
3將切好的年糕入沸水鍋里略微焯一下，撈出備用或直接撈至炒鍋炒制。
4炒鍋加豬油燒熱加入汆過水的年糕略微煸炒。
5加入白糖炒制。
6加入桂花、芝麻碎繼續炒至均勻即可出鍋。
小技巧
1、年糕的粗細可以根據個人口味切配，也可以切偏粗一點；也可以同黃色年糕一起搭配炒制。 2、本身屬於甜味年糕了，可以適當添加一些水果做配料，如哈密瓜條，這樣口感更加好，水果儘可能選擇質地脆一點。 3、年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦，啖黍糕，曰年年糕」。不難看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。 年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。 北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。 據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。 年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」
