麵粉: 200克, 水: 210克, 白糖: 8克, 酵母: 3克, 紫薯泥: 105克熟紫薯+70克水+40克全麥粉
1紫薯蒸熟
2加入70克水,打成泥
3加入40克全麥粉,2克酵母
4210克水放入3克酵母
5加入200麵粉,攪拌厚厚能流動的麵糊
6模具抹油,低層倒入一半麵糊,再倒入全部紫薯麵糊抹平,最上面倒入一半麵糊。
7蓋上蓋子放入溫水中發酵。直到表面冒出許多小泡泡。
8蒸20到30分鐘。
9簡單備案