布列塔尼家鄉風情牛肉菠菜卷餅 0

原料

牛肉: 40g， 菠菜: 15g， 雞蛋: 1隻， 奶酪: 5g， 鹽: 2g， 黑胡椒: 1g， 麵糊: 40g， 牛肉清湯粉: 1g

步驟

1食材。

2餡料製作： 菠菜去根，將菠菜葉放入滾水汆燙，過冰水冷卻，瀝干水份待用。

3另取一平底鍋，中火加熱，加入黃油至融化。

4加入牛肉，翻炒至全熟。

5撒入少許海鹽和黑胡椒，翻炒15秒左右，起鍋。

6將燙好的菠菜切碎。

7將炒好的牛肉粒、切好的菠菜碎混合，倒入奶酪，充分攪拌均勻。

8製作可麗餅： 先在鍋上抹上一層豬油，倒入麵糊，推開形成可麗餅，煎至上色即可。

9將可麗餅上色的那面朝下，切成方形，再對半切開，刷上蛋液，捲入餡料。

10加熱平底鍋，倒入黃油，小火將牛肉菠菜卷外皮煎脆，切斷裝盤即可。

11出鍋！

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