主料：廣式炒麵（干）220公克，花枝肉6片，叉燒肉3片，干香菇4朵，蝦仁2尾，紅蘿蔔4片，青江菜4支，高湯150克，蚝油1小匙，鮮雞粉1小匙，醬油膏1/2小匙，太白粉2小匙
(1)將廣式炒麵汆燙至熟後，撈起瀝干水分，放涼備用。 (2)將其他材料及調味料放入鍋中，煮至濃稠後即可。 (3)將廣式炒麵放入平底鍋中，煎至兩面酥脆後即可盛入盤中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。
