青菜: , 香菇: , 鹽: , 蚝油: , 蒜末:
1提前泡好香菇,對半切開。
2燒一鍋水,水裡放鹽,青菜放熱水中燙一下撈出,擺盤。菜葉朝內,菜杆朝外,圍成一圈。
3鍋內放油,爆香蒜末,下香菇翻炒,倒入兩勺蚝油,放入一點水,炒熱後將香菇盛到盤子中央,湯汁澆在青菜上。