牛肉:
1將焯過水的牛尾調味
2煎至表面出油變色
3用紅酒燉煮並加入多明格拉斯
4牛舌焯水
5將牛舌去皮
6將金肚肉碳烤
7牛臉肉用紅酒、西芹、月桂腌至
8將黃油和橄欖油混合
9將牛臉肉用混合油煎熟
10將牛裡脊讓去封閉的鍋中
11連同鍋一起放入烤箱
12拼盤
