原料
五花肉: 25元， 紅糖: 兩勺半， 醬油: 兩勺， 食用油: 三勺， 梅乾菜: 一大碗
步驟
1肉切塊 我喜歡小一點 這個可以根據個人愛好
2梅乾菜洗凈泡一下
3肉過水 撈出。
4鍋里倒油 如果肉有點肥就少倒點。加入紅糖 根據口味增加或減少量。
5紅糖起泡後倒入肉 並翻炒。上色後加入料酒 醬油少量。繼續翻炒。
6炒至色澤如圖。不宜炒太久 紅糖會焦。加入梅乾菜繼續炒下。
7移至砂鍋內加水沒過食材。大火煮開後小火慢燉。收汁後關火。
小技巧
開始紅糖不宜炒太久 容易焦。醬油可以放少點 梅乾菜就是鹹的。糖少放 對身體好。放入砂鍋煮開後 防止溢出來可以用筷子架著蓋子。
