大菱鮃: 一條， 豬肉: 100g， 韭菜: 100g， 生薑.蔥花:
1先將魚去鱗，改刀 韭菜切段。 放入鹽 味極鮮 腌漬15分鐘。
2將魚過油炸至2分鐘！放入盤中 水蒸20分鐘。
3鍋內放少許油，待油燒開，豬肉炒鍋，用腌魚的調料勾芡 放入韭菜。 將湯汁澆在魚上。OK
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