原料
黃花魚: 適量， 鹽: ， 油: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 泡打粉: ， 澱粉: ， 五香粉: ， 麵粉:
步驟
1準備主料，黃花魚去除內臟，除去頭，蔥姜切絲，蒜切片
2把蔥姜蒜，放到魚上加入適量鹽，料酒，腌制1個小時，中間翻幾次
3把麵粉，澱粉，五香粉，少量鹽，泡打粉放到盆里
4加水攪拌成稀得麵糊
5魚腌好了放到麵糊里，滾一下
6起鍋油燒熱，把魚放進去炸熟，至酥脆
7炸好的魚擺到烤盤裡
8烤箱預熱200°，預熱好放入烤盤，烤6分鐘
9烤好了
小技巧
麵糊不用調的特稠，稀稀得，薄薄的掛上一層就行，為的是炸魚的時候不會濺油，要是喜歡外面麵糊厚一些的，自行再添加些麵粉就行 入烤箱後，烤制過程中，你會看到油脂滲出，是正常的 烤箱不同，溫度會略有差異看著點，別烤糊
