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蔥油餅
豬肉蔥香麥餅
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原料
豬
肉末
100克,麥粉300克,蔥花100 克。
步驟
將豬肉末100克加適量的鹽、適量的香油及適量的黃酒腌30分鐘備用. 2. 麵粉中加入適量的鹽拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘; 3. 餳好的麵糰揉搓成條,再分成6小劑子¬ 將小劑子包進適量的豬肉末及蔥花, 將小劑子擀成約0.3厘米-0.5厘米擀成約的圓餅¬,再刷上一層油. 4. 平底鍋內放油,放入蔥餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可.¬
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