原料
紅棗: 200g， 紅糖: 50g， 雞蛋3個: 150g左右， 玉米油: 80g， 水: 20g， 低粉: 110g， 泡打粉: 1g， 小蘇打: 0.5g
步驟
1紅棗洗凈煮熟，我沒有煮到泥狀，煮到能用擀麵杖壓成泥的狀態
2把煮好的棗去核切開，然後放到塑料袋裡擀開，再把袋子裡的棗泥放到碗里用擀麵杖的一頭搗爛，放在一旁備用
3準備一個無油無水的打蛋盆，打入三個雞蛋，倒入50g紅糖（已經減過了，不建議再減糖）。把打蛋盆放入40°的熱水裡開始打發，先低速，然後高速打發，打發到有花紋不會很快消失的狀態，提起打蛋器，不會迅速低落
4加入棗泥，用一擋混勻。
5分兩次加入過篩的低筋粉，泡打粉，小蘇打，用切拌的方式混勻。
6將玉米油和水放到一個容器里，碗里就可以，用手動打蛋器混勻。
7將混勻的麵糊取一小部分，放入步驟7中，用切拌的方式混勻，然後倒入麵糊中，切拌均勻
8烤盤裡放油紙，不要用28×28的，用深點的烤盤不要太大，棗糕還是厚一點的好吃。將麵糊倒進烤盤裡，150°預熱10分鐘，然後放中層或者中下層30分鐘
小技巧
喜歡吃乾果的可以放核桃開心果腰果什麼的，我家裡人不喜歡吃，看個人喜好，方子是從微博上隨隨魚找的，自己做了感覺很好，家裡都說好吃，所以來分享給大家
