原料
西米: 300克， 椰漿: 2盒， 西柚: 1個， 芒果: 3個， 黃油: 適量， 白糖: 適量， 鮮奶: 5～6瓶
步驟
11.將西米放入鍋中煮至透明（邊煮邊攪拌下，防止粘鍋）
22.將西米放至水籠中沖洗兩三次。
33.開火繼續煮開（邊煮邊攪拌）
44撈起西米繼續用水沖洗乾淨，反覆（煮～沖洗）三次。最後一次少許 奶油煮（記得邊煮邊攪拌），撈起瀝干水。
55.將三個芒果切成一塊塊。
66.用料理機將芒果肉打成汁。
77.將芒果汁倒入西米露中，放入白糖，鮮奶，椰漿調好味，表面上放些芒果肉以及西柚即可，放入冰箱冰凍過味道更佳。
小技巧
煮西米露要耐心中小火煮開，然後用水沖洗，這樣西米露口感Q彈。全程不水，全放鮮奶，椰漿，奶油，芒果汁。放入冰箱冰鎮過，這樣做出來的楊枝甘露又香又滑。小孩子很愛吃。
