原料
肥牛: 350g， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1/4根， 水: 適量， 生抽: 2勺， 蚝油: 3勺， 白糖: 1.5茶匙， 料酒: 2勺， 鹽: 1.5茶匙， 澱粉水: 3勺， 青椒: 一隻， 紅椒: 一隻， 金針菇: 500g， 蒜: 6個左右， 黑胡椒粉: 一點點， 香油: 1-2滴
步驟
1先把蒜，金針菇，青紅椒，胡蘿蔔，洋蔥洗凈切好，肥牛片提前解凍放一旁。（不喜歡吃辣的可以換成甜椒，但是不夠提味）
2接下來配醬汁，將蚝油，料酒，生抽，澱粉水加入碗中攪拌，然後加入糖，鹽，黑胡椒粉
3最後倒入適量清水，稀釋醬汁顏色至深棕色，最後加1-2滴香油（千萬不要加多）
4鍋燒熱，加油，加入洋蔥小火翻炒至炒出香味
5加入蒜末，繼續小火翻炒至出蒜香
6加入金針菇和胡蘿蔔片，轉大火翻炒，讓金針菇散開炒軟
7加入肥牛片，繼續大火翻炒
8肥牛片變色加入醬汁和青紅椒，大火一分鐘左右關火
9完工，請自動忽略那枚雞蛋，哭哭- -
