蒸糯米肉丸

原料

原料: , 肉馅(根据自己口味): 150克, 水发糯米: 100克, 鸡蛋清: 20克, 生姜末: 10克, 蒜末: 10克, 葱花: 适量, 调料: , 生抽: 5ml, 盐,鸡粉: 2克, 料酒: 5ml, 胡椒粉: 1克, 干淀粉: 8克

步骤

1准备好一个大碗,倒入肉馅,姜末,蒜末

2再在第一步的大碗里面加入料酒,胡椒粉,生抽,盐,蛋清,搅拌均匀

3倒入干淀粉,搅拌片刻至起浆

4将做好的肉馅制成肉丸,均匀的裹上糯米

5将剩余的肉馅依次制成糯米肉丸

6备好电蒸锅,烧开,将肉丸放入里面

7盖上锅盖,将时间旋钮调至35分钟

8掀开锅盖,将肉丸取出装盘

9可点缀葱花装饰

小技巧

这个肉馅比较粘, 捏的时候比较需要耐心, 不要着急,慢慢捏?