糯米肉丸

简介

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

原料

五花肉 300g、, 糯米 100g, 生菜 100g, 葱 15克, 姜 5g, 蒜 10g, 鱼籽 5g, 盐 5g, 生抽 5g, 生粉 10g, 胡椒粉 1g, 料酒 5g, 蚝油 5g

步骤

1猪肉去皮剁碎、葱切葱花、蒜切碎。

2料头加进猪肉中,加入调味料。

3生菜切块(用来垫蒸熟的肉丸)

4猪肉捏块,表皮粘上糯米。

5放入蒸锅中蒸30分钟。

小技巧

糯米事先必须要浸泡至软;生菜浸泡能更好去掉菜叶上的残留物,吃起来更加健康;肉馅为了使口感更好必须手工剁制,避免机搅。