原料
車厘子?: 500g， 砂糖?: 70g， 冰糖?: 60g， 檸檬?: 半個
步驟
1挑選完美無瑕的果子。 我覺得吃進嘴巴里的東西用材一定要精挑細選，所以，保證每一顆都是新鮮的，完好的，吃得放心，也很快樂。
2去核。
3將砂糖放入車厘子肉肉里。 捏。用乾淨的爪子捏作為攪拌，將果肉和砂糖一起捏出一些汁水後，放至一旁半小時，糖化。不必捏太過，我們要做的是大果粒醬。哈哈。 其實，不知道你們有沒有同感，很多用刀切碎的或者用榨汁機過後的果肉果汁，會喪失它自有的鮮味。
4下鍋。 下鍋前先倒入冰糖，可以將果肉一併下鍋，沒事的呢。
5 待滾，翻炒。 直至慢慢粘稠。
6將檸檬汁倒入鍋內。 繼續翻炒。
7你會發現顏色在變化。好美。❤️
8當顏色變深，醬汁變厚，說明，差不多ok了。
9裝瓶。 瓶子要事先消毒，你們可以看看我上傳的這個tips。 簡單的說就是，滾水煮後，去除倒扣在紙巾上吸干水分，裝瓶後倒置一會直至冷卻後，放入冰箱。
10這個是我昨天做的草莓果醬。 製作步驟一樣的哈。 以後家裡吃不完的水果就做成果醬吧，北鼻們。 車厘子醬和草莓醬油不一樣的地方，就是粘稠度。 草莓的果膠成份較多，所以粘稠度更高一些。但是，我們今天做的醬是大果粒，口感贊爆。
小技巧
糖可以根據自己以後加，糖多一點保存時間就會長一些。 在第七步的時候，可以嘗下味道。?
