原料
主料：雞蛋2個，低筋麵粉100克，可可粉20克，黃油70克，糖70克，牛奶20毫升，泡打粉1/4勺 輔料：黃油30克，可可粉1小勺，朗姆酒1瓶蓋，白砂糖15克，新鮮車厘子50克，玉米澱粉1小勺
步驟
1、全蛋打發，將雞蛋從冰箱裡拿出來緩一會兒，與室溫相近的雞蛋便於打發。在雞蛋中放入糖，直接打發。 2、蛋液慢慢地變蓬，慢慢地長高，等它們不再長高，蛋液上出現明顯紋路時就可以了。 3、將低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過遍篩，在裡面加入牛奶和已經隔水加熱融化的黃油攪拌均勻。 4、將打發的蛋糊分次加入可可麵糊中，從下往上切拌調勻。 5、將拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，擠到放了紙模的蛋糕模具中，七分滿。 6、烤箱提前用180度的溫度預熱5分鐘，將烤盤放入，用180度烤25左右。 7、烤蛋糕的時候我們來做果醬嘍~在碗里放入一小勺玉米澱粉，用一瓶蓋朗姆酒稀釋。 8、把車厘子去核加入少量的水用攪拌機里攪成泥，放入鍋中加入糖熬煮一小會兒，加入朗姆酒澱粉溶液煮粘。 9、做好的車厘子醬晾涼備用。 10、在室溫融化的黃油里加入可可粉和糖粉打得略發。 11、蛋糕烤好了，稍微放涼後把可可黃油在杯子蛋糕擠上一圈。 12、把車厘子醬用勺子盛放在中間就可以享用啦！
