原料
黃油: 80g， 糖漬橙皮: 16g， 低粉: 80g， 白砂糖: 48g， 雞蛋: 1顆， 泡打粉: 2g， 牛奶: 16g
步驟
1黃油室溫軟化，加白糖用電動打蛋器打至發白，分3次加入提前打勻的雞蛋液
2倒入一半已過篩的低粉和泡打粉翻拌均勻後倒入一半牛奶繼續攪拌後再倒入剩下的粉類，翻拌均勻後繼續倒牛奶翻拌
3拌勻後加入糖漬橙皮醬後拌勻
4將拌好的材料放進裱花袋內，擠入不沾磅蛋糕的模具，用刮刀壓平整
5烤箱預熱170度，中層上下火30分鐘。烤7.8分鐘表面結皮時取出用刀劃一道，使裂口更美觀及內部更易受熱。
小技巧
1.黃油一定要足夠軟化。 2.雞蛋要室溫，提前打勻，分次加入黃油里避免油水分離。 3.怕沒熟可以用牙籤撮進去檢查，如果沒有麵粉帶出來就可以，蛋糕烤好後拿出，立即脫模。 4.做好放至隔天，回油後更好吃哦！
