原料
牛腱子: 500克， 干香菇: 150克， 辣椒: 500克， 大蒜: 一頭， 生薑: 一小塊， 芝麻: 50克， 甜麵醬: 150克， 豆瓣醬: 200克， 五香粉: 一小勺
步驟
1牛肉在冷水中浸乾淨血水，放高壓鍋，加入生薑片和料酒，壓20分鐘，不用太爛，這樣會有點嚼勁。
2香菇用冷水泡發一個小時，然後洗乾淨泥沙，切成丁
3辣椒洗乾淨，切成丁。大蒜剝好，切碎。芝麻洗乾淨，瀝干水分，放在鍋中炒干水分，進一步炒熟，備用。
4鍋中加入200克食用油，最好是菜籽油或者花生油，比較香。油熱後，放入牛肉丁，香菇丁，辣椒丁，反覆煸炒。
5加入蒜泥，熟芝麻，甜麵醬，豆瓣醬，五香粉，並且把煮牛肉的湯倒入，煸炒均勻後，蓋上鍋蓋悶5分鐘。然後根據自己的口味，喜歡偏甜的加入唐，喜歡辣的可以加辣椒醬。
6最後盛到乾爽的保鮮盒中密閉，方量後密閉，放入冰箱保存。
