原料
麵粉: 300g， 雞蛋: 2-3個， 丸子: 數個， 西紅柿: 一個， 其他蔬菜: 適量
步驟
1將麵粉和雞蛋加入水用筷子攪均勻，和好的麵漿用筷子沾下可以流下來就可以了。鍋先用火燒熱了，再放一點油把整個鍋潤一下，以免面粘鍋，調至小火，用勺子舀兩勺麵漿，將麵漿均勻的勻滿整個鍋，將餅兩面稍微煎下就可以出鍋了。
2餅子出國後，放在盤子裡稍微晾涼，以免切的時候碎了，不成型。
3炒菜的時候先放西紅柿，炒爛後再放入其它菜，丸子，稍微炒下倒水，等水開了倒入切好的餅子，煮一下就可以出鍋了。（千萬不要煮久了，餅子會爛掉就沒有口感了）
小技巧
攤餅子的時候，兩面凝結住了就可以了不要做的太干太酥，不然煮的時候容易爛。
