原料
叉燒醬: ， 蒜: 半頭， 料酒（我家沒有料酒用的白葡萄姜酒）: ， 黑胡椒: ， 鹽: ， 生抽: ， 雞精: 少量， 糖: ， 蚝油: ， 雞腿肉:
步驟
1處理雞腿，剔骨，雞皮留不留隨便，有雞皮烤出來脆脆的。我不吃雞皮我都直接買沒有雞皮的雞腿肉。
2蒜切片，不要切成蒜末，否則烤的時候會糊。
3調料汁，把所有調料混合均勻，叉燒醬和蚝油的比例大概2.5:1，鹽不要太多。我黑胡椒的量稍微多了些，以個人喜好為準。
4用牙籤在雞腿上戳點洞以便入味。放入料汁中，給雞腿做個馬殺雞。最後密封放入冰箱冷藏24小時以上。中途翻個面。
5放錫箔紙或油紙，200-180，時間自己看，我忘記看了，哈哈哈。
