原料
豬肝: 1個， 檸檬: 1個， 薑片: 若干
步驟
1豬肝去掉筋膜後切大塊 清水裡放入檸檬片浸泡30分鐘後倒掉血水換新的清水 反覆浸泡4次
2浸泡過的豬肝清洗乾淨沒什麼血水了後切片 燒一鍋水 放入生薑祛味 豬肝入水焯熟 在這個過程中要不斷撇去浮沫
3等浮沫都清理乾淨後撈出豬肝在清水下清洗 重新再燒一鍋水 把豬肝煮熟透了就能關火撈出豬肝再一次清洗
4煮熟的豬肝切成均勻小塊入鍋小火翻炒 加熱至沒有水份 感覺鍋鏟能劃出沙沙聲了就放入料理機打碎
5打碎後的豬肝重新又是濕潤的狀態 繼續小火不斷翻炒均勻避免糊鍋 炒干後再一次打碎
6接下來就是反覆的篩粉 有粗顆粒就倒料理機里重新打 反覆篩到你滿意的細膩程度就可以
7豬肝粉涼透後裝入容器放冰箱保存就好 給寶寶煮麵炒飯的時候加一點點就能補鐵 很方便 一星期食用一兩次即可
