原料
姜: 20片， 檸檬: 3個， 豬肝: 1000克
步驟
1豬肝表皮清洗乾淨，無數次沖洗後浸泡三小時（如果懶得沖洗好多遍，可以清洗以後直接浸泡）
2豬肝切片與生薑檸檬浸泡三小時，期間每一小時換水沖洗一次（我怕不幹凈清洗多次，忘了次數！檸檬切片籽扣掉，生薑洗凈削皮）
3清洗乾淨，準備燒水下鍋
4加檸檬和薑片開水煮三分鐘熟後撈出
5用開水再沖洗兩遍，洗掉多餘的血沫
6去除多餘的筋膜，切小塊備用
7第一次烘乾：不加油小火翻炒，用料理機打成碎塊（能看出顏色發深說明還有水分）
8第二次烘乾：小火不斷翻炒，用料理機打成末狀
9第三次烘乾：小火不斷翻炒，再次用料理機打
10這是第一次過篩，看著顆粒還是有些粗
11第二次過篩，這是做後成果！完成
12做好後放入瓶內保存！
小技巧
第一次寫菜譜，還有很多不足，希望大家批評指正！ 炒豬肝的鍋建議用不粘鍋，也可以用烤箱！我用烤箱做的香菇粉感覺還不錯！ 豬肝粉常溫保存30天，冷藏60天，冷凍180天！
