原料
嫩鴨子: 1隻， 啤酒: 1瓶， 香葉: 5片， 陳皮: 1片， 生薑: 1塊， 蒜瓣: 5顆， 冰糖: 1塊
步驟
1鴨子斬成小塊；生薑拍爛
2鴨塊入滾水中焯3分鐘
3焯好的鴨塊下油鍋炒干水分
4放入冰糖、陳皮等所有輔料
5炒香的輔料和鴨塊再轉移入藥罐中
6倒入一整瓶啤酒
7放入10ml老抽
8蓋蓋兒，大火燒開後保持5分鐘，再轉成小火燉熟即可。期間要偶爾用筷子翻一翻鴨塊，避免糊鍋，一般40分鐘左右就ok了
9鴨肉燉熟後，再調入食鹽，出鍋即可
嫩鴨子: 1隻， 啤酒: 1瓶， 香葉: 5片， 陳皮: 1片， 生薑: 1塊， 蒜瓣: 5顆， 冰糖: 1塊
1鴨子斬成小塊；生薑拍爛
2鴨塊入滾水中焯3分鐘
3焯好的鴨塊下油鍋炒干水分
4放入冰糖、陳皮等所有輔料
5炒香的輔料和鴨塊再轉移入藥罐中
6倒入一整瓶啤酒
7放入10ml老抽
8蓋蓋兒，大火燒開後保持5分鐘，再轉成小火燉熟即可。期間要偶爾用筷子翻一翻鴨塊，避免糊鍋，一般40分鐘左右就ok了
9鴨肉燉熟後，再調入食鹽，出鍋即可
