原料
麵粉: 60克, 山藥: 80克, 雞蛋: 一個, 鮮蝦: 適量, 培根: 兩條, 捲心菜: 100克以上, 大阪燒醬料(好み焼きソース): 適量, 沙拉醬(マヨネーズ): 適量, 柴魚花: 適量
步驟
1山藥磨成泥和雞蛋麵粉混在一起攪勻,混了山藥麵糊會非常粘稠所以要用點力攪哈~
2麵糊里撒上一點鹽調味攪拌均勻,然後倒入切成細絲的捲心菜,上下攪拌至捲心菜都沾上面糊~
3鮮蝦洗凈去殼去蝦線,加料酒鹽略腌一下,如果蝦比較大就切兩端,丟進麵糊里攪拌
4培根切片在鍋里煎至酥脆也加入麵糊全部攪拌均勻
5麵糊配製完畢開始熱鍋,需要平底鍋~倒入一定的油其實不用太多,油熱了就把麵糊倒進去均勻鋪開並保持一定的厚度
6中火就可以,太強容易糊底哈~等一面已經凝固並有一點脆了就翻面~因為餅比較厚而且大所以可以用倆鏟勺一起翻~
7兩面都煎好,捲心菜都軟了之後出鍋~澆上大阪燒的醬料和沙拉醬,最後擺上柴魚花就大功告成啦~~~
小技巧
還可以撒上海苔碎,特別香~