火腿腸芝士條——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品 0

原料

高粉: 200克, 即發乾酵母: 4克, 鹽: 4克, 全蛋液: 40克, 玉米油: 25克, 細砂糖: 30克, 蔥碎: 適量, 水: 110克, 馬蘇里拉芝士: 適量, 沙拉醬: 適量, 全脂奶粉: 15克, 火腿腸: 適量, 低粉: 50克

步驟

1準備好所有材料

2有麵包材料統統倒進麵包桶,啟動發麵團模式,大約一個半小時

3程序結束後繼續把麵糰留在麵包桶里進行第一次發酵

4待麵糰發至兩倍大

5取出排氣靜置10分鐘

6平均分割成8個小麵糰,滾圓,靜置15分鐘

7取一個小麵糰,擀成長橢圓型

8捲入火腿腸(或者肉鬆)封口朝下放好

9所有的麵糰都卷好後放進烤盤,然後放進烤箱中進行二次發酵(我在烤箱裡放了一碗熱水,為了讓他更好的二發

10發酵結束後取出,刷蛋液,擠上沙拉醬,撒上芝士碎,最後撒點蔥碎就可以了

11烤箱預熱180度,15分鐘到20分鐘即可(注意觀察表面顏色,適當時候蓋錫紙)

相關菜譜