原料
大雞腿: 1隻， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 楓糖漿: 適量
步驟
1雞腿1隻洗凈去骨，用叉子戳洞，加生抽、料酒、水、薑末、蒜片，腌制兩個小時，一定沒過雞腿。
2腌好了雞腿，去掉姜蒜，皮朝上放入鋪好錫紙的烤盤，錫紙上刷點油，放入烤箱最下層上下火180℃，烤20分鐘。這期間準備熬醬汁，將蚝油、生抽、楓糖漿入鍋，小火熬制。
3直至熬至濃稠，倒入碗里呈焦糖般色澤。
4從烤箱取出雞腿，刷上熬好的醬汁，繼續烤5分鐘。
5烤雞腿期間準備蔬菜，豌豆、玉米粒、胡蘿蔔入水焯熟，黃瓜切花、生菜洗凈，與米飯一起擺入盤中，雞腿出爐，稍晾，切成條狀碼入盤中，香噴噴的開吃吧，如果喜歡口味重的，可隨時舀一勺醬汁，香嫩咸甜，太下飯了。
小技巧
沒有楓糖漿，蜂蜜也可。
