香菇: 8個， 鵪鶉蛋: 8個， 瘦肉沫: 若干
1香菇洗凈去蒂
2鵪鶉蛋打入香菇上，加少許鹽上鍋蒸
3蒸熟後將盤子蒸出來的香菇水過濾到鍋里，調汁。調汁有味極鮮、雞精、蚝油、肉末、胡蘿蔔、澱粉。
4汁調好後淋在香菇上，搞定撒蔥裝盤
