自家腌制咸鸭蛋

原料

鸭蛋: , 盐: , 水: , 辣椒: , 鸡蛋:

步骤

1滚一滚

2方法一:煮开水,放盐,完全融化,放凉。将鸭蛋慢慢放入,密封阴凉处放起来,20天左右拿出来,煮,吃! ps:40个鸭蛋,一斤三两的盐,这个方法第一次用,妈妈去买鸭蛋的时候,老板说的。

3方法二:准备盐和辣椒,分装两个碗。拿鸭蛋,裹一层辣椒裹一层盐,分层放好,密封阴凉处放起来。15—20天,拿出来洗干净,煮,吃!

4之前还看到过这样的,裹起来,密封放置,一周就可以拿出来煮了吃,试试~

小技巧

一定要先洗干净,风干,最少要两个小时。 老妈说15—20天,老爸说一个月,好吧,自行感觉(✪ω✪) 2016.05.22更新。 盐水腌制方法的时间长些好,因为我感觉它入味好慢。今天煮了裹盐裹辣椒款的鸭蛋,咸、流油(=^▽^=)