原料
榴槤: 克， 雞蛋: 個， 蛋撻皮: 個， 黑芝麻:
步驟
1把榴槤的肉剝下來，用勺子拌均勻。
2我買的是現成的蛋撻皮，冰箱裡取出蛋撻皮，常溫放一會就可以掰開了，一爐烤幾個就掰幾個，其他的放冰箱，趁還沒軟化就把下面的錫紙托撕掉，等軟了斯起來就不方便。
3斯好錫紙，差不多蛋撻皮就變軟了，拿起一個，用勺子把適量榴槤肉放在蛋撻皮上，放到正好抱起來不鼓出來為宜，太少等會烤好了會扁扁的很難看，也不要太多，多了會撐破包不住烤好了會塌了。包好了用手把邊輕輕的捏住，跟包餃子一樣，然後放在烤盤上，用叉子在邊緣按一下，面上刷一層雞蛋黃，撒上黑芝麻。
4烤箱預熱後，放烤箱烤，上下加熱210度20分鐘，烤的時候別走開，烤箱不同時間火候也不一樣，看表面一點點焦黃色就好了。
5拿出來放一會，等外皮變硬了拿起來會方便一點，然後放在架子上晾一會，這樣皮會變酥脆，口感更好。
小技巧
別的教程上寫把榴槤肉炒一下加糖粉，本人認為好的榴槤本身就很甜，蛋撻皮也是甜的，兩者烤好後甜度剛好，再加糖粉會太甜膩。加不加也可根據個人喜好。
