原料
低筋麵粉: 150克， 無鹽奶油: 20克， 水: 80克， C榴槤肉: 適量， B片黃: 90克
步驟
1材料A中無鹽奶油室溫軟化後，加低粉，分次加水用手揉成光滑麵糰，包上保鮮膜，鬆弛20分鐘
2將片黃放到厚實的保鮮袋中，擀成大薄片，冷凍10分鐘
3松好的麵糰擀成長方形，約片黃的2-3倍，取出片黃放到面片中間
4用面片將片黃包好，壓緊上邊，用擀麵杖逐漸向下按壓排出空氣，捏緊下邊。擀成儘量大的長方形，長的兩邊向中心線對摺，再對摺。即四折（疊被狀）包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛15分鐘
5取出麵糰後，第二次四折麵糰。包上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘左右
6取出麵糰，第三次整形。擀成約12厘米寬，切下約1.5厘米的長條狀
7側面（有層次這面）朝上，將長條一切為二
8將麵皮擀薄，放入適量榴槤果肉
9將薄皮從一端向另一端捲起，捏緊收口處，放入鋪好錫紙的烤盤中。烤箱預熱220度，中層，約20-25分鐘
