原料
羊肉: 500g， 香菜: 100g， 蘿蔔: 3隻， 大蔥: 1根， 大蒜粉: 適量， 洋蔥粉: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 花椒油: 適量， 以下餃子皮: ， 甜菜根(榨汁): 適量， 甜菜根渣: 適量
步驟
1甜菜根榨汁後，留汁水，留渣。一併倒入廚師機攪拌成團就用。
2白蘿蔔去皮攪碎，放鹽，滷水，擠幹，待用 香菜洗凈切碎，待用 大蔥洗凈切碎，待用 羊肉(肚腩肉)去皮洗凈，切小塊放絞肉機攪碎，邊攪拌邊導入白蘿蔔壓榨原汁，後放入各種料粉調味去腥，加入鹽，糖調味，加入花椒油取香鎖水。 再將所有待用素菜拌入羊肉中，攪拌均勻略加麻油添香氣。
3開包，下鍋，開吃。
小技巧
此配方轉為喜歡素食又想要有葷腥口味的朋友，吃口是白蘿蔔的滋潤，但一咬下去會滿口的羊肉香味卻吃不出羊肉來。另外，花椒油去腥不能省略。
