原料
牛仔骨: 2大塊， 白洋蔥: 1顆， 胡椒粉: 少許
步驟
1洋蔥切成絲，牛仔骨整條不用切。 每次切洋蔥的時候， 總會忍不住哼起楊宗緯的歌： 「如果你願意一層一層一層地剝開我的心」 白洋蔥切起來真的蠻辣眼睛的。
2起油鍋，先炒洋蔥， 把洋蔥炒香炒軟。
3用帶著洋蔥香味的油煎牛仔骨， 讓牛仔骨安然地躺在兩堆洋蔥中間。
4開中小火慢慢煎， 大火容易表皮焦裡面沒熟， 煎的時候就可以撒一些黑胡椒粉了。
5慢慢地耐心等它煎熟， 因為牛仔骨比較薄，不難熟， 儘量少翻面，最好只翻一次， 這樣可以最大程度保留牛肉的肉汁。
小技巧
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