山楂: 500g, 黃冰糖: 40g, 紅糖: 40g, 水: 300g
1喜歡山楂切半,去核。
2倒入乾淨的鍋中,加入300g水,基本沒過3/2的山楂,中火
3熬制稍微軟爛,看到山楂發橙色的時候,加入紅糖和黃冰糖,轉小火,翻炒收汁
4到這個時候基本還剩一點水的時候用鏟子捻開山楂翻炒成醬
5500g只出來兩罐子
這個方子不太甜,微酸,因為我自己喜歡酸的,不喜歡用白糖是因為白糖太容易遮蓋山楂本身的山楂香。做好吃不完冷藏,一周吃完最好