鹽煎肉 0

原料

五花肉: , 冬筍: , 鮮紅椒: , 青蒜: , 調料: 鹽糖味精,胡椒粉,黃酒,陳醋,老抽,豆瓣醬,干辣椒,花椒, 小料: 姜蒜

步驟

1五花肉切大長塊,加少許黃酒,鹽腌漬

2冬筍,紅椒切片,姜蒜切沫,青蒜切段,干紅椒切小段

3冬筍焯水

4五花肉簡單焯水

5小火煸五花肉,,加少許黃酒去腥,微卷後放入姜蒜沫,干紅椒,花椒,郫縣豆瓣醬,出香後放入冬筍,紅椒,青蒜,調味(鹽糖味精,老抽,胡椒粉,陳醋),收汁勾薄芡即可

小技巧

色澤紅亮,咸鮮微辣

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