原料
菠菜: 4根， 雞蛋: 2個， 自製泡菜、韓國辣椒醬辣椒粉: ， 蝦皮、小青椒: ， 全麥麵粉: ， 鹽、胡椒粉:
步驟
1食材準備齊全，菠菜洗凈過加鹽的開水焯1分鐘，去除多餘水分同泡菜切碎；
2大碗打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉、菠菜碎、泡菜、蝦皮、韓國辣椒醬1大勺；
3攪拌均勻後分次慢慢加入全麥麵粉直到成為蛋糊裝，喜辣可再加韓國辣椒粉少許或多加入韓國辣椒醬；
4蛋餅不碎的訣竅就是不粘鍋內鋪烘培紙，不需要1滴油哦!! 把蛋餅均勻鋪薄，中小火2分鐘左右等蛋餅定型，拎起烘培紙幫助蛋餅翻面，再煎1分鐘即可；
5蛋餅煎的非常完整，表面可撒著白芝麻；
6開動啦～
