原料
大米粉: ， 白蘿蔔絲: ， 海米: ， 臘肉: （腸）， 蔥花: ， 胡椒粉: ， 鹽: ， 糖: ， 泡打粉:
步驟
1海米泡水、臘肉（腸）切末備用
2擦好絲的蘿蔔絲放入布袋準備擠汁。將泡好的海米、臘肉末放入蘿蔔絲中
3將蔥絲放入，再放入一勺糖、適量鹽、胡椒粉
4將二兩米粉倒入蘿蔔絲，加入5克泡打粉
5將上述主輔料拌勻，可滴入少許食油
6將蒸盤放少許油抹勻，將上述混合料放入蒸盤鋪平
7上蒸鍋，上汽後15分鐘即熟
8起鍋後放涼，將蒸好的蒸盤蘿蔔糕盛出切塊
9吃時將餅鐺放中火，加少許油，兩面煎黃即可
小技巧
①臘肉、臘腸任何一種超市賣的肉腸都可以替代 ②不喜歡蔥的味道可以不放 ③用糖調味，可以不用放味精雞精之類 ④泡打粉可使蒸出的蘿蔔糕更鬆軟 ⑤少許油可使口感嫩滑 ⑥蒸好的蘿蔔糕一定要放涼，最好兩面吹吹乾再改刀，否則會粘刀
