原料
步驟
1瑤柱洗乾淨,用手指略捏松,泡水備用
2薑片,節瓜切好備用
3排骨氽水3分鐘左右,洗乾淨血沫
4薑片,薏米,海蝦與排骨一起放入湯鍋煮45分鐘左右
5倒入節瓜,繼續煲20分鐘左右。
6放少許鹽,關火
小技巧
節瓜切忌煮太久會化。海蝦乾和瑤柱本身有鹽味,湯不需放太多鹽。
1瑤柱洗乾淨,用手指略捏松,泡水備用
2薑片,節瓜切好備用
3排骨氽水3分鐘左右,洗乾淨血沫
4薑片,薏米,海蝦與排骨一起放入湯鍋煮45分鐘左右
5倒入節瓜,繼續煲20分鐘左右。
6放少許鹽,關火
節瓜切忌煮太久會化。海蝦乾和瑤柱本身有鹽味,湯不需放太多鹽。