酸豇豆: 適量, 豬肉末: 克, 鹽: 適量, 蒜5-6: 瓣, 生抽: 適量, 小米辣 4-5: 個, 雞精: 適量, 姜: 片, 泡椒: 個, 蔥: 適量
1根據自家口味,將適量的老薑及大蒜切成顆粒
2小米辣切顆粒
3五花肉切顆粒大小
4鍋燒乾放油,油燒熱後,放入肉沫翻炒
5加入姜,蒜,小米辣繼續翻炒至香味飄出
6加入適當生抽或者老抽少量,一方面讓肉有味道,一方面增加點菜色
7肉沫炒香後,倒入酸豆角翻炒2-3分鐘,至酸豆角入味,再放入蔥花,雞精
8裝盤起鍋嘍