原料
蘆筍: ， 紫蘇葉: ， 鮮蝦: ， 春筍: ， 紅辣椒: ， 雞湯: ， 鹽: ， 白糖: ， 胡椒粉: ， 白酒:
步驟
1蘆筍切段，去皮，春筍整根切段做成碗狀
2筍尖、紅辣椒切成小丁，紫蘇葉留幾片整的，其餘切碎
3鮮蝦去皮留尾，去蝦線，用鹽、胡椒粉、白酒腌漬
4春筍碗用雞湯加少許鹽煮熟，蘆筍和春筍丁飛水撈出
5鍋中放油煸香蔥姜蒜末，放入紫蘇末，紅辣椒丁，春筍丁，煸出紅油，放入鮮蝦炒熟後加鹽、雞湯、白糖、調味，放入蘆筍煸炒勾薄芡出鍋將鮮蝦及其他原料塞入春筍碗中。剩下的蘇子葉墊在盤底裝飾，蘆筍圍邊
