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原料
姜: 幾片, 紫蘇: 適量(葉梗分開), 蝦: 愛吃多少放多少, 料酒、醬油、糖、水: 料酒兩瓶蓋、醬油一瓶蓋、糖三分之一瓶蓋、水一瓶蓋(同一個正常瓶蓋), 檸檬: 四分之一個
步驟
1洗 切
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2蝦洗乾淨
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3姜 紫蘇梗放油鍋里爆香(不愛吃紫蘇可以放辣椒)
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4煎蝦 直到兩面變紅,有點干身
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5放入紫蘇葉炒兩下
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6放醬料混合物中火煮入味
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7蓋鍋蓋煮幾分鐘 汁收得多少看個人,汁少味道濃 汁多可以沾著吃
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8上碟擺盤!吃前擠點檸檬汁在表面,味道更加清新!
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小技巧
料酒喜歡用花雕,味道更加香。檸檬是點睛之筆!