原料
1：1/4杯葡萄干，2大匙紅梅干（Dry cranberries）。 2：朗姆酒(Rum) 1大匙， 水1大匙。 3：中筋面1 1/4杯 (All purpose flour)， 泡打粉(Baking powder)1 1/2茶匙， 鹽1/8茶匙。 4：黃油（Butter）1/2杯室溫回軟， 檸檬皮碎末1茶匙。（我用的橙皮代替） 5：白糖1/2杯，香草香精1/2茶匙，雞蛋1個 6：碎胡桃仁1/4杯。
步驟
小鍋放入1和2料蓋上蓋置爐上開中小火煮3-5分鐘至水干，離火冷涼待用。 將回軟的牛油和檸檬皮碎末放一盆里，用攪拌器高速打幾分鐘成雪花狀，然後倒入白糖1/2杯再打2分鐘，接著放入雞蛋和香草香精再打2分鐘。然後將拌勻的3料過篩分3次加入，攪拌器用低速將加入的麵粉打均勻即可，接著拌入碎胡桃仁和煮好的葡萄乾和紅梅干。 用勺將拌好的麵糰舀到塗了層牛油的烤盤上，放成20厘米的長條。 然後手上沾點麵粉，把表面捏抹均勻。烤盤放入偏上層預熱至340F/170攝氏的烤箱內，烤22分鐘。取出冷20分鐘，然後用帶齒的刀將餅切成1.2厘米厚片，平放烤盤上放入烤箱溫度已調到300F/150攝氏的烤箱裡烤12分鐘，翻一面再烤11分鐘即可。
